肠子包

腸仔包 材料：香腸6條，高筋350克，糖55克，鹽5克，蛋56克，奶粉7克，鮮奶125毫升，酵母5克，牛油30克。 做法： 1）先放濕料進麵包機再放乾的(牛油和腸仔除外)。 2）按麵團模式，待全部材料攪拌成一團的時候，加牛油，繼續攪拌。 3) 待第一次發酵從，麵團會發大兩倍。 4) 拿出來放在枱上，枱面先灑上一點點高筋粉。擠出空氣，然後把麵團分為六份。把每一份麵團搓成一個球狀，收口朝下。包上保鮮紙，待15分鐘。 5) 把每一個麵團搓成大概41毫米長，然後把香腸捲上。 6) 放在烤爐紙上，蓋上一塊濕布，再發烤45至60分鐘。這個時候，麵包大概會脹大兩倍。 7) 在麵包面上塗上攪拌好的蛋汁。放在預先預熱180度的烤爐裡，烤至金黃色，大概15至30分鐘，自己目測。 小心烤焦，我先放在中層，到差不多的時候怕焦才放在下層再繼續烤，你自己預算。

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