虎皮卷蛋糕

蛋糕配料：鸡蛋  250克，盐  2克，低筋面粉 125克，蛋糕油 12.5克，香草粉 2克，牛奶20克，色拉油25克，细砂糖115克。
虎皮配料：蛋黄175克，绵白糖50克，盐2克，低筋面粉20克，色拉油10克。
内陷配料：打发鲜奶油  适量。
配料制作过程：1.先将鸡蛋、细砂糖、盐放入搅拌器搅拌至糖溶化，再加入过筛的低筋面粉搅拌均匀，后加入蛋糕油和香草粉先拌均匀，再打发至乳白色。
2.将牛奶慢慢加入搅拌均匀，最后加入色拉油用慢速搅拌均匀。
3.将打好的蛋糕面糊倒入铺好的油纸烤盘中，用欧式刮板刮平，轻轻敲一下烤盘，放入烤箱上火200度，下火180度，烘烤13分钟，冷却备用。
虎皮制作过程：1.将蛋黄和绵白糖一起打发至乳白色
2.加入过筛的低筋面粉搅拌均匀
3.加入色拉油拌均匀成面糊状。
4.将打好的虎皮面糊倒入考盘中，用欧式刮板刮平，入烤箱，上火200度，烤4分钟，出炉冷却。
5.将冷却的虎皮扣在白纸上，底部垫纸撕掉，在其底部垫上一层保鲜膜（我家没有保鲜膜了）我用了保鲜袋代替，在上面抹上一层打发好的奶油。
6.把抹好奶油的虎皮蛋糕表面放上已经考好的蛋糕体，再抹上打发好的鲜奶油，最后一步就是卷起来就是虎皮卷了。

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