客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

美食随手拍

精华 热门 最新 全部
珂周周2014-06-01 22:30:11

布丁

Skip to navigation
Skip to content
珂周周
转发
珂周周转发博文
Flyofcat:
焦糖布丁



主料
鸡蛋3个
牛奶280克

调料
水30克
香草精少许
白糖90克


焦糖:白糖60克、水30克
布丁:鸡蛋3个、牛奶280克、白糖30克、香草精少许。
份量:小乳酪盒两个

焦糖材料,水和白糖倒入小锅中

模具抹些黄油

将小锅中的白糖和水用极小的火煮成焦糖色

然后倒入模具中

鸡蛋加入白糖

搅拌均匀

牛奶放凉后

倒入鸡蛋中,并加少许香草精增香

然后过筛倒入模具中

隔水160度烤50分钟左右

放冰箱冷藏三个小时后,倒扣在盘子中

取出食用


1、有人觉得鸡蛋会有些腥,可以加少许香草精。
2、将蛋液过滤一下会口感更好。
3、在制作焦糖中,有人可能会时间长凝固,这时在锅中可以倒一丁点热水即可。

评论转发
暂时没有评论,发表你的看法吧!
轻博客首页登录 网站视图