本日法式料理主題   前菜：油漬甜椒  主菜：香烤法式羊小排佐自製薄荷醬&肉汁紅酒醬汁  甜點：反烤蘋果派 

本日法式料理主題   前菜：油漬甜椒  主菜：香烤法式羊小排佐自製薄荷醬&肉汁紅酒醬汁  甜點：反烤蘋果派 ，甜點：反烤蘋果派  材料: 8吋派皮          1個  蘋果               6顆　（建議挑選較熟肉質較鬆蘋果）  紅砂糖            100克　（也可用白糖）  奶油(無鹽)      50克    8吋派皮   工具: 平底鍋 削皮刀  烘焙紙  作法：  STEP1：蘋果洗乾淨切片狀。  STEP2：平底鍋放入紅砂糖，大火煮到成焦糖後放進奶油（融糖時切勿拿器具攪拌避免焦糖沾黏）。  STEP3：融化後放進片狀蘋果，翻煮到讓焦糖可以平均上色到蘋果上面。（台灣蘋果較易出水，煮時可稍為收乾一點）  STEP4：現成派皮，並在烤盤中放上ㄧ張烘培紙。  STEP5：焦糖蘋果放進去平均擺好，派皮蓋在焦糖蘋果上面。  STEP6：烤箱先預熱200度約10分鐘，放進烤箱，以攝氏180度烤30分鐘，烤好出來放涼，倒叩過來即可食用。  前菜：油漬甜椒  材料: 黃甜椒                  3顆   紅甜椒            

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