糖醋带鱼段

1. 带鱼洗净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，切成约一寸长的段，用盐.姜丝.料酒腌制10分钟。
2.将带鱼两面粘上一层薄薄的面粉。
3. 将带鱼一块一块放入平底锅内，小火将两面煎的焦黄。
4.将葱姜蒜切好备用。
5. 将糖醋料汁调好备用。
6.锅里放少许底油，把葱姜蒜爆炒出香味。
7.将炸好的带鱼段回锅，把调好的料汁导入锅内，炖五分钟。
8.收汁放入青椒丝，即可装盘。

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