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安然ar
2016-07-15 14:37:13 发布

旧时光里的老味道——古法酸梅汤

酸梅汤是很多人夏日里的最爱,不仅可以补充人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维等大量营养。更可以有效去除肠胃中积存的油腻,调和体内酸碱值,对改变酸性体质也大有裨益。 虽然味道酸,但它属于碱性食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。 酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。” 摒弃那些速成品,那些食品化学,那些勾兑品。夏日的午后,呆在厨房,文火慢煎,煮出一锅清热解暑,健脾和胃的酸梅汤,放凉后喝,也是一个小幸福…… 但矫情归矫情,这种天总呆在厨房,谁都不愿意。别人看了也觉得很作孽,所以我想到将酸梅汤熬煮成浓缩。用了古法熬中药膏方的方式,洗、浸,三煎,合并后浓缩收膏。做了包装,送送朋友,亲人,都很喜欢…… 许多地方都在下雨,湿热会让人很难受。所以要尽量少用空调,开窗通风。有可能的话可以用苍术,艾草熏熏屋子,去除湿气 杀菌消毒。也可以用外面卖的艾草香。 喜欢上这些旧时光里的安宁,给家人朋友做了香囊,作用有待考证。或许有时就为求得一份心底的安慰,也愿各位都安然度夏……