#我家的厨房小窍门#蛋炒饭如何做不粘锅技巧

#厨艺技巧# 炒饭，快捷，美味，大家喜欢的快手主食。分享一下平时炒饭小窍门： 1、可选用隔夜的米饭，因此种饭较为干爽，易做蛋炒饭。而从冰箱冷藏后的米饭也容易散开不粘连。 2、将鸡蛋打菜搅抖均匀。 3、米饭可以放容器里，将米饭捣松。然后把鸡蛋倒入，继续搅抖均匀。 4、还可以在米饭中放入少许牛奶打散后再炒，这样也颗粒分明不粘锅。 5、如煮米饭可以泡米半小时，用刚沫过米水量煮熟的米饭或蒸米饭水量要少一些，这样才会粒粒分明。 6、除米饭和烤肠以外的其他原料要先过油，这样成品才完美，口感也好。 7、如先炒鸡蛋，蛋液中滴少许米醋炒出来的鸡蛋松软也可去腥。