我家的厨房小窍门～

土豆怎样挑选！ 1⃣️土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。 2⃣️起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃；表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。 3⃣️黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。 4⃣️选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。 5⃣️不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。 6⃣️如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。 7⃣️劣质土豆小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；土豆萎蔫变软，发芽或变绿;混有较多的虫害、伤残土豆；有腐烂气味土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害。 8⃣️还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑色类似瘀青的部分，里面多半是坏的；冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈黑斑，水分收缩，应该扔掉。 今天买了土豆、煮了香辣波浪形土豆条👇好好吃哇😂👇菜谱以传！