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twinsliuliu
2016-08-30 09:09:57 发布

新作:花样面食之蝶恋花

#厨艺技巧# 花若盛开,蝴蝶自来。 你若精彩,天自安排。 制作面食窍门(二) 关于发酵 面食和烘焙中的面包制作是一样的,都需要二次发酵。一发到位后开始制作,面食坯子做好后还要进行二次发酵,当坯子再次表面蓬发才可以进行蒸制。如果发酵不到位,蒸出的面食会出现各种不完美。可见发酵是制作面食的重要环节,一定要到位,不要心急哟。

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