焦溜豆腐

主料：豆腐300g 新兰花 半个 胡萝卜半根 葱丝姜片 适量 蒜 2瓣 辅料：生抽1勺 醋 半勺 糖 适量 盐 少许 玉米淀粉 少许 水 一小勺 食用油 适量 做法流程 1. 北豆腐切块，姜和蒜切片，葱切丝。 2. 坐热一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中 ，等水煮开后再捞出沥水备用。 3. 用焯豆腐的水，接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右，接着用凉水拔一下。 4. 在一个盘子上放上玉米淀粉，将豆腐均匀裹上一层干粉。 5. 油锅做热到6成热，接着放入豆腐煎到四面金黄。 6. 豆腐都捞出备用。 7. 用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。 8. 爆香葱丝姜片蒜片，倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒，最后倒入调味汁，再放些水淀粉，带豆腐上包裹调味汁就关火。

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