戚风蛋糕

今天烤的蛋糕没开裂，但是底塌了，而且每次都这样，用手按有莎莎的响声，我用120度70分钟，外观烤得颜色正好，里边也都熟了，那莎莎声好像有气泡破了的声音，烤了好几次，每次都有沙沙声，请教大家是怎么回事，请指高手点一下