板粟鸡汤

昨天休息，煲一锅兵鸽板粟鸡汤，味道棒极，所以给大家分享一下它制过程，食材肉鸡一只 （鸡一定要老鸡） 板粟（兵鸽）胡萝卜，枸杞盐、料酒、葱段适量，姜三片 食材都准备好了，来来看煮的过程 1将肉鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖，用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用。 2将鸡块放入瓦煲内，加生姜三片一块煲汤。板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。 3汤煲滚后半小时再加入去皮的板栗，煲一个小时左右。由于此前板栗是用沸水去衣膜，所以不用担心下汤时间影响口感。 4放入胡萝卜，枸杞，半小时即可。 5关火前加盐调味即可。喜欢的朋友，还可以撒上葱花.

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