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猫猫家的私厨2016-11-13 16:13:40

【小白猫成长记】之(中式开酥)

记得90年代中期,某热播的香港电视连续剧中,某男对某女说,“我下了班特意跑了几条街,拍了好久队,才买到你最爱那家的【老婆饼】。”……这是我第一次听到【老婆饼】这个名字。

【老婆饼】一种港式酥饼,后来北京市场上也有卖的了,特意买来尝尝,酥软可口奶香十足很是好吃。

开酥是中式酥皮点心的基础,一直觉得很高难,今天终于下定决心进行尝试。实际操作起来并没有想象中那么有难度,只是工序有些繁复。说实话,比起戚风蛋糕来说简单太多了。

学会了最基本的开酥,就可以做出各种各样的中式点心。例如:蛋黄酥、抹茶酥、紫薯酥、牛舌饼、荷花酥……

小白猫的技能日益见长,制作美食是个很好的业余爱好,在玩儿中不断学习成长,总有一天能学会天下美食。

为自己加油!信自己!