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眉儿2016-11-27 18:31:43

【酸菜汆五花肉】

酸菜是童年记忆中冬天必不可少的菜,在东北的冬天家家户户都会腌上一大缸酸菜。

进入腊月无论谁家杀了猪,照例邀请亲朋好友来吃一顿,除了直接煮熟的猪肉、血肠、猪肝、猪心等等,那么必不可少的就是“杀猪菜”了,这道“杀猪菜”就是用骨头汤来炖的一大锅酸菜,当然必须有的就是五花肉和血肠了,那时五花肉的白膘越厚越受欢迎,调一碗蒜酱沾着吃,别提多美味了。吃好了再来一碗酸菜汤,热热乎乎的酸酸的喝进肚子里,顿时驱走了冬天的寒气。

朋友从农村老家拿来的酸菜送了我两颗,今天做了酸菜汆五花肉,实际这五花肉选的有点偏瘦了,但是太肥了孩子不喜欢吃,酸菜的酸香和五花肉的浓香融合的恰到好处,五花肉一点都不腻,而且酸菜又酸酸的特别开胃,吃的心满意足~~