烤鸡翅

快过年了，对于热衷于烤翅的我来说，烤翅是餐桌上的必备美味。 烤鸡翅最容易犯的问题是外面焦了里面还没熟，还把整个鸡翅烤干了，影响感观。要想解决这个问题，可尊循以下三个思路~ 1. 腌制：这一步是为了味道， 腌制用什么料自己看着来，一般为了更加入味可以提前一天腌好放冰箱冷藏。 2. 低温烤熟：这一步是为了内外都烤熟，在达成目的的同时要保住水分。 找一个大烤盆，烤盆底里倒油，把腌好的鸡翅放进去，然后摇晃一下烤盘，这是为了让鸡翅均匀的沾上油。 拿一张锡纸把整个烤盘包起来，这是为了保存水分。烤盘放到烤箱的中层，将设置温度到150度，烤60-90分钟。 3. 高温靠脆：这一步更多是卖相和口感，把外面烤脆。把锁住水份的半成品鸡翅再刷上些调料，然后将烤盘放到离上方热管部位很近的地方，温度调置到230度，烤10-15分钟，烤到表面微焦即可。