#吃汤圆#

提前祝大家元宵节快乐!团团圆圆过佳节! 夜餐：彩色汤圆 元宵节是大家非常重视的节日，虽然元宵节不放假但是不少地方都讲究元宵节活动的举行。元宵节正月十五日是新年第一个月圆之夜，也是一元复始。 正月十五是汉族传统的元宵佳节，新春期间的节日活动也将在这一天达到一个高潮。自古咱们就有“北方吃元宵，南方吃汤圆”的习俗，寓意新年团团圆圆。 元宵节，北方人要吃元宵。说到元宵，不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。最本质的区别在于制作工艺上。做汤圆相对简单，一般是先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好即成。而元宵在制作上要繁琐得多：首先需将面和好，把凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。 北方“滚”元宵 元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多：首先要准备馅，自己做就可以随心所欲，可以是黑芝麻，也可以是核桃仁、白糖、瓜子仁等一起放入盆中加入适量凉水拌成馅，再团成圆的馅块，晾凉。 滚元宵之前，馅块要先过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩（或者盆）内滚，然后再过水，继续放回笸箩内滚，

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