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秋天到枫叶红
2017-03-03 15:34:40 发布

春天来了--立春吃春饼

立春时节许多地方都有着不同的习俗,这一日,许多地方都有吃春饼的习俗,我家也是如此。 用开水烫面,炒制各种蔬菜,特别是带丝的菜肴,韭菜也是必不可少的。 我一气炒了胡萝卜丝、土豆丝、豆角丝,还有韭菜香干丝,再配上稀饭,这一顿吃的好惬意。 食材 面粉300g、开水200g、油 步骤 1.面粉倒入盆中。 2.水壶烧开水,倒入面粉中。 3.用筷子搅拌成絮状,没有干面。 4.用手将面揉成光洁的面团。 5.面团饧10分钟。 6.饧至好的面团分成35克左右的小面团。 7.再将小面团按扁。按扁的小面团沾上油。放在另一个小面团上,按实。 8.用擀面杖,擀成薄饼。 9.把擀好的博饼放入煎锅中。 10.小火烙制,两面有微黄的小斑点即可,逐个将小面团烙完。 11.趁热把烙好的饼沿边揭开。放上自己喜欢的菜肴。 12.慢慢卷起饼。 13.咬一口好香呀。 秋天小语: 一定要用开水汤面,这样烙出的春饼口感好不会很硬。 随意搭配自己喜爱的菜肴,很美味。