春天的菜饼

春天是吃荠菜的季节，以前总是用荠菜包饺子，这次我学着做了荠菜鸡蛋饼，荠菜用开水烫一下捞起来，打三个鸡蛋放入切碎荠菜里面，用平底锅放入油把调好的荠菜煎成饼子，保留了荠菜特殊的清新味道又有鸡蛋的鲜香，很好吃。

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