夜餐~豆渣饼、豆浆

豆渣饼，传统民间食品。流行于河北平山县一带。旧时贫苦人民食不果，用磨完豆浆后剩下的渣底，混合鸡蛋面粉做成的饼状食品 原料 剩余豆渣1碗 面粉半碗 鸡蛋1个 盐1茶匙（5克）鸡汁1/2茶匙（3ml）胡椒粉1/2茶匙（3克）香油1/4茶匙（1ml） 做法 1、在豆渣中打入一个鸡蛋，加入适量面粉、盐和葱末。（豆浆和鸡蛋是不建议一起食用的，所以求解，鸡蛋到底能不能加入豆渣中）　 2、如果太干可以用水来调节稀稠度，搅拌成无面粉颗粒的面糊。 3、平底锅均匀的涂一层薄油，中小火，锅热后舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆饼。 4、待底面煎熟后翻面，煎至两面金黄，盛出切块即可。 摊豆渣饼的时候，厨房里飘香，吃起来更是美妙的滋味。