“花吃"之~照烧猪肉饭

照烧猪肉饭~中午问丫头要吃点啥，丫头说你给我做点那个猪肉饭(照烧汁版)，用料酒代替了清酒，用蜂蜜代替了白糖，她喜欢的味道。用蒲公英点缀了一下，一会我吃，这丫头不吃蒲公英。 照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国大陆，中国香港，中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。 中文名 照烧 英文名 Teriyaki 主要食材 炸鱼豆腐，绞肉，花枝泥，香菇 分类 日本菜 日本語　 照り焼き　てりやき 常用的肉品 种类十分广泛，鸡肉，牛肉，猪肉，肉质紧密的鱼肉（鳗鱼，金枪鱼，竹荚鱼）均可。另外，近年也有调制好，专门用来照烧的酱汁，一般称为“照烧酱”。 调制照烧酱 调料 照烧汁按不同配方做法有上千种，基础照烧酱如下可供参考：清酒3600cc、糖2000g、麦芽1000g、味醂1800cc、薄口酱油或甘露酱油3500cc、接下来开始需要你得自己决定。

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