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秋天到枫叶红
2017-05-11 12:23:50 发布

“花吃”吃一口豆沙绿豆糕,满嘴生香,心花怒放

一直怀念儿时妈妈自制的绿豆糕,那时的制作非常简单,一斤绿豆花几分钱加工成绿豆面,然后加入少许的糖精水,拌匀后放在屉布上,大火蒸熟即可。 那时的绿豆糕真是纯天然呀,干的直掉面,可是在那个物质匮乏的年代,能吃上这个已经很满足啦。 现在的绿豆糕有许多种,去皮的,不去皮的,加入各种喜欢的馅料,蜂蜜、糖,根据自己的喜好可多可少,真可谓是应有尽有呀。 喜欢香油,所以我直接用香油制作的绿豆糕,送给亲友大受欢迎。 用月饼模做出的绿豆糕好漂亮,再配上两朵花,几颗樱桃,养眼又养胃呀。 食材 绿豆粉300g、红豆沙150g、香油、绵白糖、凉白开 步骤 1.将所需材料准备好,豆沙馅忘记拍了。 2.绿豆粉放入蒸锅中蒸20-30分钟,成熟出锅; 3.上面没有盖保鲜膜,表面会结硬皮(滴水的部分变湿了); 4.将湿结的块去掉; 5.将结块的绿豆粉搓开; 6.然后用筛网过筛,过筛后的绿豆粉会更加的细腻; 7.在绿豆粉上面挖个小坑,将白糖、凉白开放入; 8.倒入香油; 9.戴上一次性手套搅拌均匀; 10.如果结块比较大可以用粗网再过一遍(也可以省略); 11.月饼模具洒上点熟绿