“花吃"：去看那花花世界之~东北土豆干炖鸡肉

晚上把鸡肉又加了土豆干炖的，比单吃鸡肉还要香。很多地方菜的产生都跟当地的气候和条件有关。东北的干菜也是这样。这事还要从过去的穷日子说起，那时候一到秋天，东北妇女就要抓紧时间晒豆角丝，茄子干，干土豆片，以备冬天之需。这些干菜必须立秋以后做，夏天日头虽热，可是晒的菜很爱烂，必须到天气微凉时才可以做。现在日子富了，冬天也能吃上新鲜蔬菜了，所以做干菜的人就很少了，偶尔有做的也就是为了尝个新鲜。 土豆干制法~入秋把新鲜土豆烀熟，去皮切片晾干，放袋中封口储存，吃时用凉水泡2小时，再炖入菜中。 土豆干炖鸡肉做法，先把鸡肉洗净切块焯水，炒糖色加料酒生抽八角姜，加水炖熟，再加入泡好的土豆干一起炖，比单炖鸡肉好吃，土豆干有嚼，头吸入了鸡汤香味，真是美味无比。 祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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