在家做串串，没有不可能

在很多人看来，在家做串串几乎是一件不可能的事，但其实事实并不是那样，这么热的天，一想到要去串串店人挤人挤得满头大汗就心累，而其实在家自己做一锅串串，并不是不可能。 下面就来跟大家简单说说地道成都串串的制作方法： 1.把主料蔬菜类切1.5cm左右边长的丁，其它随意，注意能够方便串到竹签上为即可； 2.把主料类都逐次串到竹签上面,不要串的过长，顶端10CM左右即可。然后串好的串串先到开水里面稍微煮一下，断生即可； 3.把大蒜和姜都切成末，锅里可多放一些低油，烧热后把蒜末和姜末煸香 4.然后放一大匙郫县豆瓣酱，一大匙香辣酱，还有20克火锅底料，炒出红油，火锅底料的话我比较喜欢用华阳串根香的，味道比较醇厚。 5.放一大匙的牛油，然后倒入10克左右的花椒，5克白芝麻继续翻炒出香味； 6.倒入500ML高汤 7.大火煮开，可加入适量糖和蚝油提鲜 8.然后把断生的串串再次放到锅里略煮2-3分钟，捞出 9.锅里的汤可继续煮一些不方便串的其他食材。比如荷仙菇什么的。然后就可以把汤装碗，串串再次浸到汤里食用了。

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