油封鸭

#做鸭的N种方法#油封鸭是法国名菜，法国的沙朗鸭做这个最好，用面包起酥吸取多余的鸭肉油脂，还要保障鸭肉嫩而不柴，这个火候很赞～底是胡萝卜南瓜花菜混合泥，通过特殊的方法做成土豆泥的口感，浇汁用了黑柠檬，橙，青色蔬菜。

图片[4张]