【橙香鸡蛋羹】

1 把牛奶、橙汁和少许食盐倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到食盐刚好融化即可。2 把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。3 把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。4 锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子！

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