小炒肉

五花肉切成薄片，在切点薄皮椒，把肉片和辣椒放在油锅里炸一下。炒的时候放一点点油，把辣椒和肉放下去直接抄，翻炒几下后加鸡精味精白糖，蒸鱼豉油，辣鲜露，再加一点点老抽上色，最后在放入老干妈。