清蒸大青蟹

清蒸大青蟹是一道以大青蟹、料酒、生姜片为主要食材制作的菜品。 食材明细 大青蟹 清水 料酒 生姜片 制作方法 1.杀蟹。 2.用杀蟹工具插入蟹的肚脐中直入心脏，过几秒就身亡了，再解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净。嘴巴处不好洗，可以用剪刀剪掉。 3.蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片放在蟹身上。 4.蟹上蒸锅，水开了，大火10分钟左右就蒸好了，按青蟹的大小来定时间，大蟹蒸制时间长些。 5.蒸螃蟹的时候就可以调自己喜欢口味的蘸料了（醋 糖 麻油 姜蒜葱末）。 6.蒸好起锅，去掉螃蟹不能吃的部分，然后掀盖，肥美多黄的蟹就呈现眼前了。

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