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老方小雨   2017-12-01 14:12:24

感谢南极科考队的专业捕捞,有幸品尝被誉为极地冷甘露~南极磷虾
好友介绍了一种新食材给我,于是赶紧下单,没想到第二天一早就收到了,打开包装时还冻的硬梆梆的,看着得空直接取出一小块化冻,其它的三块下冰箱了。
新食材就是:南极磷虾,又名大磷虾或南极大磷虾,哈哈:说是大磷虾,其实很小很小,长度仅有1~2CM,跟我们平时吃的海虾米大小差不多,虾壳簿而透明且是软的、可连壳直接吃微甜没腥味。
南极磷虾营养非常丰富、富含人体组织所必需的8种氨基酸和维生素A,肉质细嫩鲜美、入口微甜、被誉为“冷甘露”,是人类未来饭桌上的又一道美味佳肴。体内所含蛋白质超60%以上,是其他动物蛋白质含量的2~3倍,一只小小的南极磷虾所含蛋白质相当于5克牛肉所含的蛋白质,十只磷虾相当于200克烤肉的营养价值;此外磷虾还有一定的药用价值,可以用来辅助治疗胃溃疡、动脉硬化等病症。
用蒜苗爆炒,连壳一起吃:虾肉软嫩、清香脆甜,很适合老人、孩子食用,而且真的很好吃~~~