猪排火锅做法，风行四川各地的美食

猪排火锅做法，风行四川各地的美食 食材明细 猪肋排 500g 姜 一小块 蒜 二瓣 香葱 三根 大料 1个 色拉油 适量 料酒 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 豆瓣酱 适量 糖 适量 虾仁 适量 西兰花 适量 花菜 适量 生菜 适量 大白菜 适量 木耳 适量 香菇 适量 牛肉丸 适量 脆饺 适量 做法步骤： 1、锅中倒入清水，大火煮开后放入排骨，焯烫2分钟后将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用。 2、锅中倒入油，大火加热至油5成热时，放入大料姜片蒜片煸炒出香味。 3、调小火放入豆瓣酱炒出香味炒出红油。 4、将排骨放入翻炒约2分钟。 5、加料酒，生抽，老抽，将颜色炒匀后倒入开水。 6、加入香葱加少许白糖盖上锅盖，用小火炖40分钟。出锅前再调入少许盐倒入火锅中就可以开始烫火锅了。

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