客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

美食随手拍

精华 热门 最新 全部
老方小雨2018-02-02 22:28:18

豆瓣酱芦笋炒咸肉

#腊味# 俗话说:腊月吃腊肉,才叫过年了!腊肉:表面为深褐色,是湖南、四川、广东及云贵地区等地方的叫法,大多先腌制后烟熏而成的;而在我们江浙一带则称为咸肉,表面有簿簿一层白色盐霜,一般多用泡菜盐(也叫大籽盐)直接腌制再晾干的,食用前稍稍浸泡一会,就可以用它烹饪食用了;也有喜欢加花椒、五香粉炒盐后再腌制的,这看各家口味和习惯,但味道差异不大。