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JZLWWWWWW   2018-04-02 15:55:41

荞米馒头荞米饼
昨天用荞米做的馒头和饼,色香味和用荞面没啥差别。用米不用面主要是出于市场价格考虑,面粉比米贵出挺多,土豪完全不用介意,平民可以参考这种方法。需要低糖食品的人应该经常吃点荞麦,如糖尿病患者和疯狂喜欢甜食的人。
将米先煮成粥,和面尽量不用米汤,多用点荞米能有效降低小麦粉的筋性,饼松软,馒头不塌面。都有失误,馒头中的苏打粉太不均匀,掰开颜色是花的;饼烙的时间有点过,这样也有点好处,就象面包烤的时间充足晾凉以后不容易生硬。做多了剩下的我喜欢冷冻经室温回温再用。

  • 私厨云邸2018-4-2
    1#
    那一碗是高粮米水饭吗?好想吃啊。
  • 超人小如2018-4-2
    2#
    看着很不错的呢,想尝尝呢。
  • 3#
    下午好亲
  • 金凤栖梧2018-4-2
    4#
    真诱人,亲爱的晚上好
  • JZLWWWWWW2018-4-2
    5#
    私厨云邸: 那一碗是高粮米水饭吗?好想吃啊。
    煮的荞麦米,这种米没有粘性,真和我们北方的水饭差不多
  • JZLWWWWWW2018-4-2
    6#
    超人小如: 看着很不错的呢,想尝尝呢。
    欢迎亲光临,晚上好!尽管吃别客气
  • JZLWWWWWW2018-4-2
    7#
    痛苦的人生: 下午好亲
    晚上好亲爱的
  • JZLWWWWWW2018-4-2
    8#
    金凤栖梧: 真诱人,亲爱的晚上好
    晚上好亲爱的!现在荞麦粉特别贵就用米做
  • 9#
    好香
  • JZLWWWWWW2018-4-3
    10#
    雨中漫步_kRsJPX: 好香[em:q:]
    下午好亲!这两种我喜欢馒头比较原味
  • 心语梦境2018-4-5
    11#
    饼真香
  • JZLWWWWWW2018-4-5
    12#
    心语梦境: 饼真香[em:q:]
    亲爱的下午好
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