盘丝饼

1、400克面粉，6克盐，用240克凉水把盐化开，用盐水和面，边倒入边搅拌成絮状，下手揉成面团，揉好后饧面20分钟2、饧面的过程把葱切段，炸点葱油备用3、饧好的面再揉一遍，分成大小均匀的剂子4、取一个擀成长方形，刷一层葱油，用刀切成细条（留一边不要切通），然后沿细条方向卷起，边卷边刷油，卷好后提起俩头撑一下，然后俩头同时向中间卷，盘成圆形，依次做好每个剂子。5、做好的面饼不用擀用手压一下，放入锅中烙至俩面金黄即可

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