好吃不腻的川版狮子头

原料：猪肉馅，茨菰，蘑菇，菜心
   配料：耗油，蒸鱼豉油，芡粉，盐，蛋清，白胡椒少许，生抽少许，糖少许
  步骤：1.将茨菰，蘑菇切细丁备用
            2.猪肉馅加盐，蛋清，使劲搅拌上劲
            3.加入切好的茨菰，蘑菇，混合搅拌均匀，用手捏成大小中等的丸子
            4.油下锅，烧热，入丸子炸成金黄有点点带焦色
            5.准备一砂锅，少许高汤，将炸好的丸子放入高汤焖一会。
            6.将耗油，蒸鱼豉油，生抽，芡粉混合勾好
            7.将勾好的芡汁倒入砂锅，待芡汁凝固，加入少许糖和胡椒粉，再稍稍焖一小会。
            8.烫好的菜心摆盘，将丸子放在菜心上，倒上锅内的芡汁，撒上少许葱花。
巴适的摆得狮子头就好了，哇哈哈，鲜香味，不油腻。适合老人和娃娃！

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