电饭锅做蛋糕，绝对给你惊喜

教你们用电饭锅做蛋糕，成品很惊喜，底部和侧面上色很好看，口感像极了蛋糕又像轻乳酪，味道很好！ 食材：鸡蛋255克、玉米油40克、白砂糖30克、面粉40克、牛奶40克。 1.分离蛋清和蛋黄，分别用2个无水无油的容器盛放，蛋清盖保鲜膜备用，蛋黄放一旁； 2.将牛奶和玉米油混合，过筛筛入低筋面粉，将油、牛奶、低粉混合均匀，加入蛋黄搅拌成细腻的蛋黄糊备用； 3.取出蛋清，打蛋器开3挡，打至蛋清成乳白色的液态，一次性加入白砂糖继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖； 4.取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中，快速轻柔翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀至蛋糕糊细腻状态； 5.取适量玉米油，把电饭锅内胆底部薄薄擦一层，将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽； 6.锅盖锁好，选择福库“万能炖”功能，时间设定40分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。（如用普通电饭锅，选择煮饭功能就好）； 7.蛋糕烤制完成，取出倒扣，放凉后切块。

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