清炒土豆小瓜丝

这是一款快手小炒菜。西葫芦，也就是我们常吃的小瓜，很便宜，上次看见我们教堂一位女士把刨好的西葫芦刨成丝让我焯熟和意面拌在一起，心想，又学到嘢了，原来西葫芦是可以这样吃的，于是从网上买了个刨丝刨，再买了个西葫芦刨丝，忘了买红萝卜，用干辣椒点缀，清炒起来，果真不错喔。 小经验： 一、土豆丝用醋稍洗洗，可使土豆丝较爽脆和坚挺； 二、西葫芦皮比较脆，不用削皮。 谢谢！！

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