红酒加香料炖一炖，一杯高级的热饮就诞生了！

热饮葡萄酒的起源一直不够明晰，但此概念由来已久。早在公元2世纪，古希腊和罗马人就往葡萄酒中加糖、加香料热饮，以抵御严寒的冬季。到中世纪，人们会在葡萄酒中加入蜂蜜、藏红花、月桂树叶和红枣加热，当做一种“药物”来保健、治病。 现在，调制热饮酒的香料完全可以自由选择，但基本差不多，像沃尔玛等大超市出售的热饮酒香料包成分大体是肉桂、丁香、多香果和肉豆蔻，有时也会多出橘皮和八角这两种香料，但是中世纪曾流行的红枣和藏红花，现在已经不用了。 大约1850年，英国圣诞颂歌里出现了“wassailing”这个词，并从此流传于世。香料热酒就这样与十二月的圣诞节挂上了钩。 另据《读者文摘》记载，“香料热酒原本是热的艾尔啤酒或啤酒与香料、蜂蜜酒混合，只有足够的酒精才能温暖歌手们冻僵的手指与脚趾。” 现在流行的热饮葡萄酒仍然加入节日甜点（如蛋糕、姜饼）中使用的热性香料，其口感与星巴克的南瓜香料拿铁非常相似。 我们就用下面的配料做一锅家庭版热饮，迎合窗外漫天飞舞的雪花吧！ 配料： 传统美式热饮香料包 ¼杯多香果 ¼杯丁香 10粒黑胡椒 5颗肉豆蔻 2条肉桂，每条大约7.5厘米长 3颗八角茴香 3-4片糖姜 做法： 将丁香、胡椒粒和多香果粒放到砧板上，拿一把家里最沉的平底锅盖到香料上粗略地碾压一遍。适当用力，我们要的是碎屑，不是粉末。将压好的香料放到一只中号搅拌碗里。 将肉豆蔻、肉桂贺八角放到砧板上碾压后，放进碗里。 擦净砧板（无需用水清洗），将糖姜切丝。 姜丝放进碗里和其它调料一起搅拌。 这样，家庭版的热饮香料包就做好了，在密闭容器里可以放六个月。

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