如何在家里存储红酒

一个好的酒窖可以提供稳定的温度、适量的湿度和避免振动。在这样的情况下，葡萄酒会慢慢成熟，达到最高峰。但是，现在很少有家庭能提供这样理想的条件。在没有酒窖的情况下，一些红酒爱好者可能通过商业机构储存葡萄酒，需要的时候才叫来一瓶。其他的则投资于精致的家庭葡萄酒房间，或用存储柜来保存。 葡萄酒需要什么？ 最基本的是： 保持光线偏暗 让瓶子平躺 保持静止 保持凉爽稳定的温度（如果可能的话，稍微潮湿一点） 这些条件对任何葡萄酒都有益，一些脆弱的老酒真的很需要它们。为了实现这些条件，所以我们要避免： 存储瓶直立：软木塞会变干，葡萄酒会被破坏 在厨房里储存葡萄酒，酒会变得太热 把葡萄酒存储在任何有热管道的空间，不论是不是地窖 让葡萄酒产生振动，例如，繁忙的楼梯旁边 把葡萄酒存储在太潮湿的地方，没有通风 一旦你避免了上述“不要”，可能大多数家庭都能满足葡萄酒存储的基本要求。 温度 葡萄酒对大多数情况都是宽容的，除了突然改变。理想情况下，全年温度应保持平稳在10到12˚C。实际上，几乎每一个酒窖都是夏天有点热、冬天有点冷。这种季节性变化是可以的，葡萄酒讨厌的是突然波动。 箱子和架子 今天大多数酒窖都有单瓶存储空间，架子上有一些简单的孔，可以同时存储6或12瓶酒。 而你买的那些用木箱装的葡萄酒可以直接存储起来，直到达到合适的饮用状态。用一两个木板条将箱子隔开，让空气流通。这样可以避免腐烂。 记住哪款酒放在哪里 有条理的葡萄酒爱好者会完整地记录每瓶酒的存放地点。如果没有记录，有些达到峰值的葡萄酒可能被忽视。 重要提示：潮湿的地下室可能导致酒标脱落，松紧带（或薄膜）可以提供帮助。

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