大闸蟹(2)

#大闸蟹#秋风起，蟹脚痒。又到了吃螃蟹的最佳季节此时，正是螃蟹最为肥美的时期，个头大、肉质嫩、蟹钳粗，软白的蟹肉展现出自身特有的鲜味。正因为如此，世间流传着“秋时不品蟹，白在世上走”的说法。脂膏丰腴，美味无比的大闸蟹有与众不同的四大特点：一是青背，蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，蟹爪金黄坚挺有力。

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