制作辣椒油（也可做火锅底料）

材料：干辣椒，葱姜片，花椒，豆瓣（或豆瓣酱），冰糖 1干辣椒切段，用烫水泡一下捞出。 2.锅内放油（最好是牛油），烧热放葱姜片，然后放泡好的辣椒，搅拌，出香味，放豆瓣，搅拌。最后一步放花椒，放冰糖烧好为止。