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2018-11-09 16:07:01 发布

牛奶蜂蜜戚风蛋糕

  爱吃戚风又怕糖多油多?没关系兴义市订蛋糕来告诉你如何做一个健康的戚风蛋糕   雨天烤一个戚风一杯热茶,坐在充满香味的房间人生很美好了   配方   牛奶40克,蜂蜜15克,鸡蛋3个,玉米油20克,糖25克,低粉50克   步骤   牛奶称好加入玉米油用手动蛋抽搅拌乳化到位   加入蜂蜜同样的手法搅打均匀   加入过筛的面粉   用手动蛋抽J字手法混合至无干粉的浓稠状   加入蛋黄   还是同样的J字手法混合均匀至细腻顺滑   蛋清放入厨师机桶中   加入白砂糖开始打发蛋白   打发弯钩就可以了   打好的蛋白分三次加入面糊中,第一次用刮刀分三分之一放入蛋黄糊中用手动蛋抽同样的手法混合   混合均匀后继续第二份继续混合均匀,注意手法翻拌不能画圈   混好的面糊倒入剩余蛋白的厨师机桶中同样的手法翻拌均匀   倒入6寸戚风模具中,震模震出大气泡   放入预热好的烤箱150度45分钟   出炉震模及时倒扣就可以了

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