好吃的下饭菜

羊蝎子骨酥肉烂，微辣酱香十足，非常好吃。粉条炒白菜最好用粉条，而不采用粉丝，此菜酸辣可口。今天做的拔丝红薯，用油炒白糖，怕炒糊火候稍欠，做的不好。炒糖色油和糖的比例是多少？用什么糖？盼友友告知。小菜是用來调口味的，习惯每天都有。