地中海饮食模式

《美国新闻与世界报道》杂志，每年一度召集健康专家对约40种不同的饮食模式进行评估和排名。这些专家，都具有良好的专业背景，而且不涉及任何商业利益，站在公正立场上进行评价。 2019年的结果公布： 第一名：地中海饮食模式 第二名：DASH饮食模式（得舒饮食） 第三名：弹性素食饮食法 地中海饮食模式它的主要特点是： 1. 多吃新鲜的蔬菜和水果。 2. 较多地用豆类、坚果类，来供应蛋白质。 3. 每周至少吃2～3次鱼和海鲜，有足够的omega- 3脂肪酸供应。 4. 肉类食用量不大，而且是吃瘦肉，加工肉制品、熏烤烧烤等较少。 5. 适量吃奶类，主要是酸奶和牛奶。 6. 较多食用五谷杂粮和豆类。 7. 以新鲜自然的食材为主，很少吃高度加工的食品和甜点甜饮料。 8. 烹饪时，用植物油来代替动物油，常用橄榄油。烹调时，常用适量的香辛料、红酒和大蒜。

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