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寻梦一ZbDu2019-03-02 10:32:13

dash饮食模式

《美国新闻与世界报道》杂志,每年一度召集健康专家对约40种不同的饮食模式进行评估和排名。这些专家,都具有良好的专业背景,而且不涉及任何商业利益,站在公正立场上进行评价。
2019年的结果公布:
第一名:地中海饮食模式
第二名:DASH饮食模式(得舒饮食)
第三名:弹性素食饮食法
DASH饮食法
获得第二名的“DASH饮食法”,此前持续8年,占据全世界健康饮食法的第一位。
所谓DASH,是“膳食方式阻断高血压”而设计的一种饮食方式。
它的特色包括这么几点:
1. 多吃蔬菜、水果,包括水果干(如葡萄干、杏干、苹果干等)。这么吃,可以得到充足的维生素C、叶酸、钾、钙、镁、 膳食纤维,以及多种抗氧化物质。
2. 主食,多用全谷杂豆,尽量少用或不用精白谷物(白米、白面制作的食物)。可以提供足够的慢消化淀粉,还有几倍于精白米面的钾、镁、维生素B1、维生素B2、膳食纤维和多种抗氧化物质。
3. 鱼类、低脂奶类、禽肉和坚果提供蛋白质,替代红肉。可以提供足够的蛋白质、包括维生素B12在内的各种B族维生素、维生素A、维生素E,增加膳食纤维,减少饱和脂肪酸。
4. 尽量少用高饱和脂肪的油脂(牛油、猪油、棕榈油、棕榈仁油、椰子油等)。
5. 尽量不吃甜食、甜饮料。
6. 控制盐的摄入量,在6克以下。