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原料：泥鳅、生姜、香葱、油、酱油。
原料：泥鳅、自制剁椒、葱花、姜、蒜、油、盐、料酒、鸡精。
原料：泥鳅、红辣椒、新鲜大蒜、姜、老抽、米酒醪糟、盐、油、鸡精、蚝油。
原料：泥鳅、鸡蛋、豆腐、姜、葱花、油、盐、胡椒粉。
原料：泥鳅鱼、玉米油。
原料：泥鳅鱼、姜、蒜、豆豉、精盐、胡椒粉、料酒、花生油、蚝油、蒸鱼酱油。
主料： 泥鳅、香椿。 配料： 姜、蒜、干黄椒。 调料： 色拉油、盐
有位湖南的朋友，每次回国，就要天天去吃湖南菜，泥鳅是每次必点的。
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