这里的“麦香”，来自实打实的燕麦，虽然高位油炸过之后燕麦的味道已经很淡，淡到几乎可以忽略，但是燕麦的口感却仍在。

我用的是早餐即溶麦片，这样的麦片油炸过后更加酥脆，裹着软嫩的翅根，每咬一口，都是享受！

略微撒一些孜然和白芝麻，香香脆脆的越嚼越爱！

——————————分割线————————

材料：

翅根，燕麦，玉米淀粉，鸡蛋，油。

1. 准备材料。

2. 材料放在盘子里，预备用。

3. 腌好的翅根裹一层淀粉。

4. 再裹一层蛋液。

5. 最后裹一层燕麦。

6. 全部按照如此步骤来，放入冰箱冷藏一夜。

7. 食用油加热。

8. 放入过夜的翅根。

9. 两面炸制金黄。

10.吸油纸吸去多余油分。

11.撒上一些孜然粉。

12.撒上一些白芝麻，晾凉5分钟即可食用！

Tips:

1. 我用的是腌制好的翅根，方法是Buffalo Wings的腌制方法，具体材料可以看我的另一篇日志：布法罗鸡翅

2. 也可以选用不需要腌制的鸡翅，稍微加一些盐提味即可。

3. 用热油炸，两面都要炸制金黄，最后高温逼出多余油分，翅根会特别的香酥。

4. 撒上一层孜然调味，或者撒一些自己喜欢的调料调味。

发表于2014-07-15 15:18:34