紫薯包

材料：高筋粉 270克  盐 2克  糖 40克  黄油 35克  紫薯泥 50克  水 60克  淡奶油

           100克  酵母 5克 蛋 1个 

配料：蛋液  小麦胚芽

做法：

1      把主料除黄油外放入面包机内 

2      材料搅拌成光滑的面团后放入黄油

3      把面粉打至至光滑，出膜

4      发酵2.5倍大，插放手指不回缩

5      拿出面团排气醒发15分钟

6      把面团分割成6份，排气收圆，醒发10分钟

7      摊开面团成片状

8      对折

9      卷起

10    把面团擀成长三角状

11    再卷起

12    排放在烤盘内

13    发酵2倍大后，涂上表面蛋液

14    在面坯表面洒小麦胚芽

15  放烤箱180度，烤20分钟左右

16    出炉,晾凉即可食用

发表于2014-01-03 15:30:51