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豆浆鲫鱼汤

芷而 精华 发表于2012-10-06 14:40:05
      假期过得很快,八天的时间似乎像流水一样哗哗的流走了,这个假期很长,过得很懒散,很惬意,没有去赶高速上的车流,没有去赶商场里挤拥,有的是和亲人、同学、朋友欢聚的时刻,这两天夹着假期最后的尾巴,好好的在家里宅着,休息休息,希望上班的时候更精神充沛。

      假期前在翻看些美食博客时看到这个菜,其实之前自己也想过豆浆的各种各样用途,豆浆鱼、豆浆鸡、豆浆面之类的,于是就先来试试这个豆浆鱼吧。

        材料:鲫鱼1条,黄豆浆5碗(大概)、葱、姜、调味料。

        步骤:

       1、鲫鱼宰杀,刮净鳞片,去掉鱼鳃和内脏,清洗干净,沥净水分待用,黄豆提前浸泡30分钟。(图1)

       2、把黄豆磨成豆浆。(如图2)

       3、在锅中倒入少许食油,把锅烧热后,将处理好的鲫鱼放入锅中,将鱼身两面煎至微黄。

       4、把黄豆浆隔渣备用。

       5、鱼煎好后,倒入豆浆,加入姜片,大火烧开后转小火,保持微滚的状态煲煮20分钟,放入葱花加盐调味即可。

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