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黄瓜芙蓉蟹

落雨无声 精华 发表于2013-10-10 21:46:17

 

   秋天的餐桌少不了各种蟹,今天用黄瓜和蛋白搭配的梭子蟹,清口味美,不可多得的一道宴客美味!

 

材料:梭子蟹2只、黄瓜1根、鸡蛋3个、盐、生姜、白酒、白醋、鸡精适量

 

制作过程:

1、准备材料

2、梭子蟹清洗处理干净

3、剪下脚,身体部分切成小块,加适量盐、生姜白酒腌制十分钟左右

4、鸡蛋白打散备用

5、黄瓜大半根去皮切成小粒备用,再剩下部分斜切薄片做装饰用

6、锅里油烧至九成热,将腌制过的蟹放入炸熟捞出沥油

7、另起锅,用少量余油将蛋清炒至变色

8、加入黄瓜丁

9、再加入蟹一起翻炒几下,调入白醋和鸡精炒匀即可

10、摆盘,蟹壳放最上面

 

口味绝佳的吃法!

 

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