芹菜具有清热利湿，平肝健胃功效。它可以清肝热、养血。此外，芹菜还有清胃热、通血脉、健齿润喉、明目醒脑、润肺止咳的效果。因此，体内热盛、食欲不佳、疲倦无力的湿热体质者可常食用。芹菜中还含有大量的纤维、钾、维生素B2、维生素PP等成分。这些成分可以帮助我们人体润肠通便，调节钠钾平衡。

材料：五花肉200，芹菜100克，油、盐、葱、姜、陴县豆瓣酱一匙、酱油、味精。

1、五花肉洗净切成薄片备用。

2、芹菜择去叶子后洗干净。

3、把洗好的芹菜切成小段，葱切段姜切丝备用。

4、炒锅上火，倒入少许油润润锅，放入五花肉煸炒出油。

5、五花肉煸出油后舀去部分油，然后放入葱姜炒出香味。

6、放入一小匙陴县豆瓣酱炒出香味。

7、放入芹菜翻炒翻炒。

8、调入少许酱油、盐、味精翻炒均匀即可食用。

 

小提示：陴县豆瓣酱和酱油都有盐分，此菜要少放盐。

发表于2013-07-11 21:26:27