【营养小贴士】

鸡蛋：每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％，因此被称为“人类理想的营养库”。

【材料】

白蛤400g   鸡蛋2个   葱花少许

【调料】

盐   鸡精   酱油  香油适量

【做法】

（1）准备材料；

（2）将花蛤刷洗干净，热水下锅煮至开口捞起；

（3）鸡蛋和水1:1的比例打散；

（4）将蛋液过筛；

（5）将煮好的白蛤放进蛋液中；

（6）盖上盖子或者蒙上保鲜膜，大火蒸10分钟，吃之前淋上适量酱油和香油。